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跟大家分享一下发酵罐结冰的问题

发布时间:2016-10-09 浏览次数:次

酿酒设备从小方面说就是用来酿酒的设备,但是从大方面说它包括很多,不仅包括了白酒设备,还包括粉碎设备,灌装设备等,下面酿酒设备厂家跟大家分享一下发酵罐结冰的问题。
酿酒设备发酵罐属于酿酒设备的一个部分,很多对酿酒技术不熟悉的人都会出现发酵罐结冰的现象,其实这是因为酿酒师操作不当造成的。当发酵液发生翻腾现象的时候,如果冷却夹套开启的不及时,就会出现上部温度与工艺曲线的偏差,灌中的温度比较高,救护造成发酵液的强烈对流,压力不问,急剧升降也会造成翻腾。那么发酵液翻腾会出现什么后果呢?k8凯发官网说发酵液翻腾之后很容易造成酒澄清很慢,过滤比较困难,酒的品质也比较差。这种情况下就需要检查仪表是不是正常,严格的控制冷却的温度,这样可以避免上部酒液温度太高,能保证灌内的压力的稳定。当罐的下部温度与工艺曲线偏差2℃左右,会使贮酒期罐内温度达到啤酒的冰点,可能导致冷却带附近结冰。
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