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酿酒设备按照酿的酒的类别可以分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备以及黄酒设备等。按酿酒原理可以分为发酵设备、酿造设备、灌装设备以及蒸馏设备等。按照酿酒设备的材质可以分为木制的酿酒设备、不锈钢的酿酒设备、铝制的酿酒设备、锡质的酿酒设备以及砖混的酿酒设备。其中**常用的白酒中的酿酒设备是铝制的酿酒设备与不锈钢的酿酒设备。
下面k8凯发官网厂家介绍生料酿酒的五个步骤：
1.原料处理：现将酿酒的原料进行粉碎，颗粒直径在1mm以下，这样才能被水充分浸泡，，增加淀粉的糖化率。、
2.配料：在程序上，采用先水后粱再加曲的方法，粱水比例为1:3，先按比例把40℃的水倒入缸中，再将粮食倒入缸中，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲。
3.发酵：温度控制在20℃-40℃，低于20℃者，生料难以发酵，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡。
4.设备选用：与传统酿酒技术的的设备不同，传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，传统固态酿酒设备，冷却部分可用，蒸馏部分需另购或改装。
5.烧酒：每100斤原料放压锅水50斤，用吹风机把水烧开，然后把发酵好的原料放入烧锅内搅一次，中间搅一次，开锅之前搅一次。
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