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好酒离不开贮存，白酒贮存离不开储酒罐，什么样的容器合适储白酒，什么样的容器不合适装白酒？

不同的贮存容器，对白酒的老熟发生着不同的作用，直接影响着白酒质量。白酒的贮存容器品种较多。传统储酒容器陶坛的坛壁存在着许许多多大小不一的孔隙，白酒能够通过这些孔隙进行呼吸，发生醛、酸等多种芳香化合物，加速催陈、老熟，从而具有陈酿风味。而现在，白酒工作储酒广泛运用的不锈钢大罐因为分子间摆放紧密，无透气性，内盛酒液几乎没有呼吸作用，贮存的白酒广泛陈酿老熟慢。内置陶管不锈钢小酒罐的研发，关于改善不锈钢大罐储酒短少陈香的问题具有重要意义。

结构规划：酒罐主体选用不锈钢制造，使其具有不锈钢罐的优点，设备方位尽量挨近罐壁以使陶管数量到达较多。陶管一端密封结构，另一端规划为法兰式以便于设备。密封端位于罐内，使陶管外部与酒液触摸，法兰端位于罐顶表面，使陶管内部与外界大气相通，并且端口用彩绸包裹防止尘土，每根陶管相当于一个小型陶坛，不锈钢罐内白酒通过陶管与空气对流可像在陶坛内相同进行呼吸作用。

降本增效：传统的储酒容器，比方陶坛运送困难，易破损，防震能力差，运用寿命短，养护费用高；容量小，库房占地面积大，土地本钱和基建投资高；储酒损耗大，基酒丢掉高；无法运用流体输送体系和智能化操控体系，工人出产处理工作量大，劳动强度高。而内置陶管不锈钢小酒罐则具有容量大，强度高，库存占地小，密封好，酒损少，智能化程度优点。

大容器贮酒罐应该说是以不锈钢罐为佳。在酿酒过程中，不但要会酿酒，酿好酒，更要会挑选好的酿酒设备，好的储酒容器，酒才会越酿越好。